El restaurante se formó en 1998 gracias al buen hacer de tres personas, Germán Hernandez, Javier Chillón y José Alberto Sánchez. Esta andadura Empezó con una plantilla de 12 personas y debido al trabajo constante y a la entrega de calidad a nuestros clientes, en la actualidad la plantilla está compuesta por más de 20 personas.

En el año 2000 se adhirió a nuestro proyecto de calidad, el restaurante La Riojana Casa Vale.
Actualmente somos uno de los restaurantes más prestigiosos de Salamanca debido a la calidad que ofrecen tanto nuestros productos, como nuestras instalaciones.