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carnes y asados

MEAT | VIANDES

 

Euros

Entrecot de Ternera de La Valmuza

23,00

Veal Beefsteak   Entrecote de Veau

 

Chuleta de Ternera de La Valmuza

23,00

Veal Chop   Côtelette de Veau

 

Chuletón de res, -más de 48 meses, producto nacional- a la brasa volcánica (individual)

27,00

Ox Steak* grilled with volcanic live coal (national product) - individual

Côte de Boeuf* à la pierre volcanique (produit national) - individuel

 

Chuletón de res, -más de 48 meses, prod. nac.- a la brasa volcánica (si prefiere un peso mayor, peso/kg)

37,00

Ox Steak* grilled with volcanic live coal (national product) - if you prefer a higher weight, weight/kg

Côte de Boeuf* à la pierre volcanique (produit national) - si vous préférez un poids plus élevé, poids/kg

 

Chuletón o entrecot de Rubia Gallega, a la brasa volcánica (precio/kg)

60,00

Ox Steak* or Ox Beefsteak of "Rubia Gallega" grilled with volcanic live coal (weight/kg)

Côte de Boeuf* ou une Entrecote de Boeuf  "Rubia Gallega" à la pierre volcanique (poids/kg)

 

Solomillo de res, -más de 48 meses, producto nacional- a la brasa volcánica

25,00

Ox Sirloin Steak* grilled with volcanic live coal (national product) 

Filet de Boeuf* à la pierre volcanique (produit national)

 

Entrecot de res, -más de 48 meses, producto nacional-

26,00

Ox Beefsteak* (national product)    Entrecote de Boeuf* (produit national)

 

Cabrito asado

25,00

Roasted little Goat   Chevreau rôti 

 

Cabrito cochifrito

23,00

Roast-fried little Goat   Chevreau frit 

Alérgenos: Cereales con gluten

 

Chuletillas de Cabrito a la brasa volcánica

25,00

Little Goat chops grilled with volcanic live coal   Côtelettes de Chevreau à la pierre volcanique

 

Cochinillo asado

23,00

Roasted piglet   Cochon de lait rôti

 

Cochinillo cochifrito

23,00

Roast-fried piglet   Cochon de lait frit

Alérgenos: Cereales con gluten

 

Perdiz estofada (según temporada)

27,00

Stewed partridge (seasonal)   Perdrix cuite à l'étouffée (selon saison)

Alérgenos: Cereales con gluten

 

Magret de Pato con salsa del Chef

23,00

Duck Magret with Chef sauce   Magret de Canard avec sauce du Chef 

 

Carrilleras en salsa

23,00

Stewed beef in sauce   Jugulaires en sauce

Alérgenos: Cereales con gluten

 
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